Evelin jagas enda järgijatega ajakirja Naised artiklit, mille veergudel räägib Kaire Kenk-Jokinen lihtsa põhimõttega Põhjala dieedist: "Söö iga päev värvilisi köögivilju!"

Meie pimedatel laiuskraadidel on soovitatav päevas süüa vähemalt kaks puuvilja- ja kolm köögiviljaportsjonit. Iga päev tuleks süüa 5-6 peotäit ehk 500-600 grammi puu- ja köögivilju päevas, soovitavad põhjamaade toitumisasjatundjad.