Gabriel pajatab
, et restoranikultuur Eestis mõttetu. "Mina olen nõukogude aastatel elanud suurema osa ajast vene kasarmutes ning söönud koos sõduritega pikki aastaid ja käin kuni tänapäevani tööliste sööklas. Ma naudin sellist sööklat lapsepõlvest saadik, minu lapsepõlv möödus Matrossovi tänava Tangi polkus, kus minu isa aega teenis.

"Ütlen ausalt välja, et minu koht on lihtsate inimeste seas ja ma olen lihtsate talupidajate vanemate laps ning uhke selle üle," tunnistab Gabriel, et tal ei ole Eesti nii-öelda koorekihti kuuluvate inimestega mitte midagi ühist.