Violier juhtis koos abikaasa Brigitte'ga Lausanne'i lähedal Crissieris Hôtel de Ville'i restorani. Kokka oli pärjatud nelja Michelini tähega ning tema restoran valiti eelmisel aastal Prantsusmaal peetava maailma 1000 parima toitlustaja nimekirja La Liste esinumbriks.

Šveitsi politsei sõnul tulistas Violier end tulirelvaga surnuks kõigest kuus kuud pärast seda, kui suri Philippe Rochat, kes oli tema eelkäija samas restoranis ja keda ta pidas enda mentoriks. Politsei on algatanud juurdluse.