Helen Moores on maitsnud enam kui tuhandet laagriõlut. Naine on sel alal töötanud kaks aastat.

Oma tööga on ta reisinud rohkem kui kolmekümnele maale.

Ta rääkis The Sunile: „Päris kindlasti naudin ma oma tööd, isegi siis, kui ma pean õllemaitsmisega alustama pool kümme hommikul. Varahommikustel testimistel peab olema aga kindel, et eelmisel õhtul poleks üle pingutatud.”

„Veinidegusteerijad sülitavad maitstava joogi välja. Õlut juues aga tuleb õige maitse välja alles siis, kui oled mõnusa suutäie alla neelanud. Mõnikord pean ühel päeval ligi kahtkümmet õlut maitsma — seega tuleb olla päris ettevaatlik.”

Helen tunnistas, et tema poiss-sõber on tema töö peale väga kade.