„Armastan enda üle naerda. Alati on kaks võimalust - nutta või naera. Kus vähegi võimalik, tasuks naerda. Oskus enda üle naerda hoiab vaimse tervise korras,“ jätkas ta.

Dieeti ei ole Palmiste kunagi pidanud. „Vahukoor ja või maitsevad mulle väga. Või teeb kõik toidud maitsvamaks. Selitatud või ehk ghee - oi, see on mõnus! Seda kasutan toidutegemisel. Üldiselt söön kõike, aga sitikaid ma ei proovi ja vürtsikilu fenomenist ei saa üldse aru.“

„Käisime kord tütar Elizabethiga Oslos kontserdil ja pärast läksime kokteilibaari, kus võtsin kokteili, mis sisaldas selitatud võid. Väga hea oli. Alati, kui käin Pariisis, võtan foie gras´d ja magusa dessertveini kõrvale. Mulle meeldib hästi süüa, aga usun, et energiat ei saa mitte ainult toidust, vaid ka muudest asjadest, näiteks headest emotsioonidest ja elamustest.“