Restoraniäri on äge, kuid raske ettevõtmine!

Toitlustusketi Lido turundusjuht Tiina Köst liitus firmaga kümme aastat tagasi – mõni kuu pärast esimese söögikoha avamist Eestis. Ta räägib, kuidas on toidukultuur selle ajaga arenenud.

Lido on Eestis avanud kolm restorani ja meie menüü enda jaoks avastanud inimesi jagub neisse kõigisse. Töö Lidos on olnud hullult pingeline ja põnev aeg, millest ma ei kahetse sekunditki. Restoran liigub oma ajas edasi ja see on põnev osa toidukultuurist. Kindlasti ei ole Lido menüü enam sama, mis oli kümme aastat tagasi. Pidev areng ja ajaga kaasas käimine on edu pant. Nii nagu kogu muu maailm, liigume ka meie oma retseptidega värske ja rohelisema toidu poole. Salatilaud laieneb ja menüü pikeneb.