Muusiku sõnul algas kõik sellest, kui tema hea sõber Jaan Pehk pakkus Bonzole kimchit. Bonzo oli kimchist niivõrd vaimustuses ja soovis seda ka ise proovida teha.

"Eks ma teen neid asju nii, nagu mina oskan neid teha," rääkis restoraniomanik Bonzo. "Ma ütlen ausalt, et ma ei pea ennast kokaks, eriti veel Jaapani kokaks (kimchi on tegelikult Korea päritolu toim)."

Jaapanit ise muusik külastanud pole. "Ma tegelikult ei tea, kuidas need asjad päriselt maitsevad," naljatles Bonzo. Lisaks kokaraamatust saadud teadmistele on Bonzo harinud ennast ka erisuguste kursuste ja õpitubadega.