Lauri Pedaja tee taimetoiduni algas kehvast enesetundest ja tervise allakäigust. "Probleem oli selles, et kogu aeg tuli räigelt kaalu juurde. Tegin trenni, lõhkusin, toimetasin ja möllasin, aga mitte mingisugust kasu polnud."

"Siis mõtlesingi, et proovin seda taimetoiduvärki, et kuidas see on. Ja nüüd, taimetoitlasena, on mu tervis tunduvalt parem," rääkis Lauri Õhtulehele.