Helen meenutas, kuidas tema Filipiinidel veedetud puhkuse rikkus ära ootamatu raske haigus ning see pisendas kindlasti ka muljeid kaunist saarestikust. "Eks oma osa oli kindlasti selles, et jäin seal meeletult haigeks — esimest korda üldse oma reiside jooksul. Mul tekkis põskkoopasse ummistus, mis mulle siiani pidevalt probleeme valmistab ja muide ma homme lähengi operatsioonile seda asja likvideerima," tunnistas ta.

Helen meenutas muuseas ka seda, kuidas ta filipiinode kokakunsti ei hinnanud: "Toidud olid lihtsalt kohutavad, enamus asju maitses kas liiga magusalt või parimal juhul keskpäraselt. Nad ei oska seal ikka üldse süüa teha. Etioopia järel on Filipiini köök minu meelest üks maailma halvimaid."