Ajaloolased taastasid retsepti pärast väidetava 5.000 aasta vanuse kõrtsi ja pruulikoja avastamist ühel saarel.

Manchesteri Ülikooli ajaloolane ja pruulmeister Merryn Dineley sõnas nädalalehele The Observer, et jook on “üsna maitsev”. Õlut pruulitakse savitünnides, kuhu lisatakse pisut küpsetatud loomasõnnikut.

Dineley juhitav meeskond avastas uuemast kiviajast pärit Skara Brae küla väljakaevamisel muuhulgas ahju linnaste kuivatamiseks ning teraviljast kääritatud alkohoolse joogi jälgi.